الوصفة المفضلة للعائلة
كن طفلاً أو مراهقًا أو بالغًا أو عجوزًا ، عشاق الدجاج اتجاه جميع أنحاء العالم في جميع الأوقات! لحم واحد مفضل للجميع فوق التصور! عند طهيها ، يمكن تقديمها بأشكال عديدة. اقليها ، اقليها ، ارمها ، اخبزها ، ابخرها - تناولها بالطريقة التي تريدها. مهما كان شكله عند طهيه ، قد تتغير مذاقه لكن لحمه يظل غنيًا بالبروتين وقليل الدهون ويمكن هضمه بسهولة.
وصفة الائتمان: سانجيف كابور
مكونات
- قطع الدجاج إلى قطع 1 إنش على العظم 750 جرام
- معجون الزنجبيل والثوم 2 ملاعق صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- زبادي 1/4 كوب
- ملح للتذوق
- مسحوق جارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة
- 3 حبات بصل مفروم خشناً
- كاجو كامل 1/4 كوب
- بذور البطيخ (مجاز) 1 ملعقة صغيرة
- بذور الخشخاش (خشخس) 1 ملعقة صغيرة
- 2 ملاعق صغيرة زيت
- الزعفران (القيصر) رشة
تعليمات
- انقع الدجاج بمعجون الزنجبيل والثوم ومسحوق الكركم واللبن والملح ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق جارام ماسالا لمدة ساعة.
- نضع البصل والكاجو وبذور البطيخ وبذور الخشخاش ونطهوها تحت الضغط مع كوب من الماء حتى تنفجر صافرتان إلى ثلاث صفارات. حرر الضغط واتركه جانباً ليبرد.
- ضعي الخليط في وعاء الخلاط واخلطيه حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ، يُضاف الدجاج المتبل ويُقلى لمدة خمس إلى سبع دقائق.
- يضاف معجون الأرض ويخلط جيدا. طهي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. يُضاف الزعفران ويُمزج جيدًا ويُطهى لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
- يقدم ساخنا.
