موطن لبيض صحة - منذ أكثر من 40 عامًا ، نتشرف بخدمة عملائنا في جميع أنحاء المنطقة. تعد شركة المزارع العربية واحدة من أكبر منتجي بيض القشر وأكثرهم موثوقية في دول مجلس التعاون الخليجي ، حيث تعود جذورها إلى عام 1970 حيث بدأنا أول مزرعة في المملكة العربية السعودية.لقد دفعنا إلى القيام بما هو أفضل لموظفينا ، ودجاجنا ، والبيئة - كل ذلك مع تقديم أفضل أنواع البيض وأكثرها أمانًا لعملائنا بأكثر الطرق فعالية.
مع ما يقرب من 1.2 مليون دجاجة بياضة (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية معًا) ، ننتج أكثر من 220 مليون بيضة وننقل ما معدله 40 شاحنة من البيض كل يوم. تقع مزارعنا في دبي (الإمارات العربية المتحدة) ، والرياض بالمملكة العربية السعودية بالقرب من المدينة الرئيسية ، مما يتيح لنا سهولة الوصول إلى قاعدة عملائنا من محلات البقالة وموزعي المواد الغذائية وشركات خدمات الطعام في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة. نحن نتبع مجموعة صارمة من معايير وعمليات السلامة ، مما يسمح لنا بتوفير التوازن المثالي للجودة والتكلفة والتزويد المضمون لعملائنا .
أقامت شركة تنمية المزارع العربية المحدودة مطحنة الأعلاف في عام 2000 لتصبح مكتفية ذاتياً وتحافظ على جودة الأعلاف المنتجة. مطحنة الأعلاف مؤتمتة بالكامل بأحدث التقنيات الألمانية المحوسبة لمواكبة الطلب في الإنتاج والجودة واجمالي قدرة مطحنة العلف 60 طن في اليوم.
باتات المزارع العربية الجاهزة بقدرة 150 كجم في الساعة. لدينا صوامع تخزين بسعة 1500 طن من الذرة و 100 طن من دقيق فول الصويا في الموقع ، وقدرة إضافية تبلغ 5000 طن من الذرة و 1000 طن من فول الصويا في منطقة المستودعات.
"يتم وضع الكتاكيت التي يبلغ عمرها يوم واحد في بيت التربية وتنمو حتى مرحلة الدجاج ، ثم يتم إحضار الطبقات إلى البيوت ذات الطبقات عند حوالي 16 أسبوعًا من العمر ، على بعد حوالي 500 ياردة ، وتكون درجة حرارة بيت الفرخ دافئة للتأكد من أن الدجاج يعمل لا نتحد معا.
ي حوالي الأسبوع 16 ، يتم نقل الدجاج إلى بيوت البياض. في هذه المنازل ، يتم التحكم في درجة الحرارة والضوء. تنظيف المنازل من أهم الأمور للوقاية من الأمراض. يعود سبب نفوق الطيور بشكل رئيسي إلى العدوى البكتيرية والفيروسية ، وبالتالي تم اعتماد قواعد صارمة للأمن الحيوي كإجراءات وقائية للسيطرة على العدوى وانتشار الأمراض.
يتم نقل البيض الذي يتم وضعه في البيوت ذات الطبقات إلى مركز التعبئة والمعالجة بشكل يومي "
في محطة التصنيف ، يتم استلام البيض وتشميعه ووزنه وتعبئته في حاويات تحمل اسم التصنيف المعمول به في بيئة صحية خاضعة للفحص. يتم استلام البيض وحفظه في مكان صحي ومبرد منفصل عن المنطقة التي يتم فيها تصنيف البيض.
يمر البيض فوق ضوء الشموع الساطع عن طريق ناقل ينقل وفي نفس الوقت يلف البيض. يجعل الضوء المحتويات الداخلية للبيضة مرئية مما يسمح بتحديد العيوب الداخلية (مثل بقع الدم واللحوم البقع ، التعفن ، صفار البيض ذو الجودة الرديئة ، حجم خلية الهواء ، إلخ) عن طريق دحرجة البيض أثناء مرورها فوق ضوء الشموع ، يمكن رؤية السطح الخارجي للبيضة بالكامل بواسطة المصنف.
الضوء يجعل الشقوق في القشرة مرئية (من الصعب للغاية رؤية بعض الشقوق حتى يتم تشميعها) ويسمح أيضًا برؤية الأوساخ أو البقع أو البيض المقشر بشكل مفرط. من خلال هذه العملية ، يمكن لـ Candler تحديد ما إذا كانت كل بيضة تفي بمتطلبات الصف من الدرجة AA و A. تتم إزالة البيض المعيب والبيض المتسرب والبيض المرفوض بواسطة Candler والبيض الذي يفي بمتطلبات درجة AA ينتقل إلى الموازين المراد وزنها .
يتم وزن البيض وفرزه وفقًا لفئة الحجم بالنسبة للبيض من الدرجة AA و A (الحجم الجامبو ، الحجم الكبير جدًا ، الحجم الكبير ، الحجم المتوسط ، الحجم الصغير وحجم Peewee). لكل حجم من الأحجام متطلبات وزن يجب الوفاء بها.
عبأ البيض في عبوات حسب رتبته وحجمه. يتم تخزين البيض في درجة حرارة مناسبة في التخزين البارد حتى يتم تحميله في سيارة لنقله إلى موقع البيع بالتجزئة .
"يصل جميع البيض من دجاج المزرعة الذي يتغذى على وجبات لا تحتوي على هرمونات ولا مضادات حيوية ولا منتجات حيوانية. نستخدم فقط بيض من الدرجة AA. لضمان سلامة الغذاء ، تبدأ العملية بوصول بيض نظيف طازج من المزرعة شقق بلاستيكية معقمة
يستخدم نظام البسترة الحاصل على براءة اختراع مياه نظيفة ودافئة. يتم بسترة البيض للقضاء على جميع البكتيريا أو الفيروسات الضارة دون طهي البيض. تقنيتنا الحاصلة على براءة اختراع هي معيار منظم من قبل SFC Korea. تضمن عمليتنا الحاصلة على براءة اختراع أن يلبي البيض هذا المطلب ويتجاوزه دون طهي البيض. بعد البسترة ، ينتقل البيض على ناقلات آلية حيث يتلقون فحصًا بصريًا يحدد ويزيل كل البيض التالف أو المتشقق. بعد ذلك يتم نقل البيض خارج الحمام ومن خلال وحدة شمع أوتوماتيكية تطبق حماية شمع بدرجة الطعام على القشرة. يعمل هذا الشمع كختم إضافي لحماية البيضة من امتصاص أي ملوثات متقاطعة يمكن أن تمر عبر القشرة آلاف المسام المفتوحة ، مما يضمن سلامة الغذاء ".
