المكونات

  • رطل فطر نظيف ومقطع شرائح.
  • فلفل أخضر أو أحمر مقطّع.
  • ملعقتين زيت زيتون أو زيت نباتي.
  • 4 بيضات
  • حليب أو ماء
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.

أضف الفطر والفلفل الأخضر.

الطبخ لمدة خمسة دقائق أو نحوه، قم بالتحريك من حين إلى آخر حتى يلين الفلفل الأخضر.

في غضون ذلك يتم خفق البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم.

وعندما يلين الخضار يتم وضعه في صحن.

صب خليط البيض في المقلاة وطبخه على نار هادئة.

ارفع حواف المقلاة للسماح لخليط البيض النيئ بالتدفق للأسفل وينضج.

وعندما يكون البيض شبه جاهز، قم برش الفطر والفلفل الأخضر.

قم بطي البيض لغلق الحشوة والطبخ بالقدر المرغوب.

وتحويله إلى طبق التقديم ومن ثم يتم تقطيعها إلى أقسام وتقدم.

يقدم إلى شخصين حتى أربعة.