العناصر الغذائية في بيضة كبيرة

المادة الغذائية (الوحدة) بيضة كاملة بياض البيض صفار البيض
السعرات الحرارية (كيلو سعرة) 72 17 55
البروتين ( جرام) 6.3 3.6 2.7
الكربوهيدرات (جرام) 0.36 0.24 0.61
نسبة الدهون (جرام) 4.8 0.06 4.5
دهون أحادية غير مشبعة (جرام) 1.8 0 2
الدهون متعددة غير مشبعة (جرام) 1 0 0.72
دهون مشبعة (جرام) 1.6 0 1.6
دهون متحولة (جرام) 0.02 0 0.02
الكوليسترول (ميليجرام) 186 0 184
الكولين (ميليجرام) 126 0.4 116
الرايبوفلافين (ميليجرام) 0.2 0.15 0.09
فيتامين ب12(مكغ) 0.45 0.03 0.33
فولات (ميكروجرام) 24 0 25
فيتامين د (وحدة دولية) 41 0 37
فيتامين أ (وحدة دولية) 270 0 245
فيتامين ب6 (ميليجرام) 0.09 0 0.06
الثيامين (ميليجرام) 0.02 0 0.03
فيتامين إي (ميليجرام) 0.05 0 0.44
السلنيوم (ميكروجرام) 15.4 6.6 9.5
الفسفور (ميليجرام) 99 5 66
الحديد (ميليجرام) 0.88 0.03 0.46
الزنك ( ميليجرام) 0.65 0.01 0.39
الكالسيوم (ميليجرام) 28 2 22
الصوديوم (ميليجرام) 71 55 8
البوتاسيوم (ميليجرام) 6 4 1